Notre Histoire
Cultiver l'Héritage de Ceux qui Nous ont Précédés
Une Odyssée Remplie de Saveurs
Les Racines de la Châtaigne
Il y a plus de 40 millions d'années, la Châtaigne a commencé son voyage en Asie du Sud-Est. Au fil du temps, ce trésor a voyagé jusqu'à nous, trouvant une nouvelle maison dans les terres fertiles de la Corrèze, en France. Autrefois, la Châtaigne était une abondante source de vie, apportant un aliment facile à conserver par séchage, mais aussi du bois pour se chauffer. Toute cette économie locale a bien failli disparaître mais notre engagement envers cette tradition persiste.
Un Verger aux Origines Humbles
Notre histoire commence modestement, avec une petite parcelle de moins d'un hectare située à Sainte Fortunade, en Corrèze. Sous la vision éclairée d'Yves-René Brugeaud, le verger a vu le jour. Rapidement, cette initiative individuelle a attiré d'autres agriculteurs passionnés comme Renée Mazet, Damien Baspeyre et Frédéric Laval. Ensemble, nous avons fondé la Société Civile d’Exploitation Agricole SATIVA, dédiée à la préservation et à la promotion des cultures de châtaignes.
L'Écosystème Bio
Nous sommes fiers d’être agriculteurs (n° Pacage 019027974), notre verger et nos produits transformés sont certifiés BIO (n°bio 55577). Mais notre engagement va au-delà des certifications : zéro pesticide, irrigation avec des eaux non traitées et une adhésion au programme national Label Bas Carbone pour réduire notre empreinte environnementale.
La magie de la récolte
Lorsque vient le temps de la récolte, chaque geste est méticuleux. Les fruits sont récoltés dès leur chute, ébogués avec soin pour séparer les châtaignes des bogues piquantes, lavés à l'eau de source, triés, calibrés en fonction de leur destination et réservés au frais.
Labels d'origine
Nos marrons portent fièrement le label Origine Corrèze et Marrons du Périgord Limousin, garantissant une origine unique et une qualité exceptionnelle. Nous ne mélangeons jamais nos fruits avec d'autres sources régionales ou des fruits d'importation, assurant ainsi l'authenticité et la pureté de nos produits. Cette certification est une reconnaissance de notre engagement envers des normes de qualité rigoureuses et un savoir-faire traditionnel.
L'Artisanat et la Qualité au Service de la Tradition
Chez Marrons Brugeaud, nous nous efforçons de perpétuer l'artisanat traditionnel tout en innovant avec des produits tels que le marron cuit sous vide. Nos confitures et marrons cuits, fabriqués avec amour et expertise, capturent les saveurs authentiques de la Corrèze, offrant une expérience gustative unique.
La Confiture de Marrons
Notre confiture de marrons est un hommage aux traditions culinaires locales, préparée avec des châtaignes de qualité supérieure, du sucre et une touche de vanille. Chaque pot est une invitation à redécouvrir les saveurs douces et boisées des châtaignes. Elle est parfaite pour accompagner un yaourt, une biscotte, une tranche de pain de campagne, des toasts, des crêpes, ou pour être utilisée comme ingrédient dans des recettes de desserts raffinés.
Les marrons gastronomiques cuits sous vide
Le marron gastronomique est un marron sélectionné pour son gros calibre, sa présentation impeccable sans brisure. Reprise d’une ancienne tradition de présentation de fruits entiers, nos marrons gastronomiques combinent les bienfaits nutritionnels d'un produit sain avec la douceur des châtaignes. Parfaits pour valoriser vos mets salés ou vos desserts, ces marrons entiers sont un véritable régal.
Promouvoir notre Héritage et nos Produits
L'objectif de Marrons Brugeaud est de partager notre passion pour la châtaigne: offrir des produits de qualité tout en préservant notre héritage culturel et agricole. Nous croyons que chaque pot de confiture, chaque paquet de châtaignes, raconte une histoire - l'histoire de notre terre, de notre travail et de notre amour pour ces produits.
Engagement envers la Qualité et l'Innovation
Notre engagement envers la qualité ne se limite pas à nos produits, mais s'étend également à nos pratiques commerciales et à notre interaction avec nos clients. Nous sommes constamment à la recherche de nouvelles façons d'améliorer nos produits et de répondre aux besoins de nos clients. Que ce soit par l'introduction de nouvelles recettes, l'amélioration de nos manières de produire et de transformer nos produits, nous nous efforçons de rester conforme à une tradition restaurée.
L'Histoire et les Racines de Nos Produits
La Châtaigne : Un Fruit aux Multiples Vertus
La châtaigne est bien plus qu'un simple fruit. Riche en glucides complexes, en fibres, en vitamines et en minéraux, elle est un véritable allié pour une alimentation saine et équilibrée. Traditionnellement utilisée dans la cuisine française, la châtaigne se prête à une multitude de préparations culinaires, allant des soupes aux desserts. Chez Marrons Brugeaud, nous mettons un point d'honneur à cultiver des châtaignes de la plus haute qualité, pour que chaque bouchée soit un délice.
Le marron : Un Fruit aux usages millénaires
Le marron est un fruit aux multiples vertus. Utilisé depuis des millénaires pour ses qualités nutritives d'apports en protéines végétales, le marron est aujourd'hui redécouvert pour ses bienfaits pour la santé et l'environnement. En intégrant le marron dans nos confitures, nous offrons à nos clients une option alimentaire saine et traditionnelle, riche en protéines végétales, en acides gras essentiels et en fibres.
Fiers de nos Produits
Chez Marrons Brugeaud, nous sommes fiers de notre héritage et de notre engagement envers la qualité. Chaque pot de confiture, chaque paquet de châtaignes, raconte une histoire de tradition, de passion et d'innovation. Nous invitons nos clients à découvrir la richesse de nos produits et à partager avec nous l'amour de la châtaigne. Grâce à notre site en ligne, nous espérons toucher une audience encore plus large et partager avec eux les délices de la Corrèze.